化学名称：壳聚糖
分子式：(C8H13NO5)n
CAS No.：9012-76-4
EINECS No.：222-311-2
产品介绍：
壳聚糖是甲壳质经脱乙酰反应后的产品，壳聚糖是以甲壳质为原料，再经提炼而成，不溶于水，能溶于稀酸，能被人体吸收。壳聚糖是甲壳质的一级衍生物。其化学结构为带阳离子的高分子碱性多糖聚合物，并具有独特的理化性能和生物活化功能。
在甲壳素分子中，因其内外氢键的相互作用，形成了有序的大分子结构.溶解性能很差，这限制了它在许多方面的应用，而甲壳素经脱乙酰化处理的产物一壳聚糖，却由于其分子结构中大量游离氨的存在，溶解性能大大改观，具有一些独特的物化性质及生理功能，在农业、医药、食品、化妆品、环保诸方面具有广阔的应用前景。
质量指标：
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项目 |
指标 |
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性状 |
类白色或淡黄色粉末 |
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气味 |
无味 |
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溶解性 |
≥ 99.0% (1% 乙酸 ) |
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溶液外观 |
无色澄清或淡黄色 |
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鉴别 |
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A:红外 |
符合要求 |
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B:将乙醇酸溶液加入分散液中，在室温下轻轻搅拌混合物，直到其成为澄清溶液。向澄清溶液中加入5g 0.5%十二烷基硫酸钠水溶液。 |
形成凝胶状物质 |
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黏度 |
≤ 200mPa.s(cps)(20 ℃下，通过1%壳聚糖在1%乙酸溶液中的溶解测定20 ℃) |
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蛋白质 |
≤ 0.2 % |
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炽灼残渣 |
≤ 1.0% |
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堆密度 |
≥ 0.20 g/ml |
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重金属 |
≤ 10 ppm |
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砷 |
≤ 0.5 ppm |
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干燥失重 |
≤ 10.0 % |
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粒度 |
不少于 98%过 80 目 |
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微生物 |
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细菌总数 |
<103 cfu/g |
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霉菌和酵母菌 |
<102 cfu/g |
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绿脓杆菌 |
不得检出 |
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金黄色葡萄球菌 |
不得检出 |
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含量 |
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脱乙酰度 |
70.0 % - 95.0% |